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石斛功效與禁忌全面睇！哪類人士不適合進食？5 大石斛茶推薦

Last Updated on 2025-06-17

現代人常常用眼過度，眼睛容易感到疲勞，不知道有沒有什麼保健方法，可以緩解眼睛的不適？在這裡編輯推薦你飲用石斛茶，大家可能沒有聽過石斛，它是一種著名的滋補聖品，有很高的營養價值和好處！本篇文章將詳細介紹石斛功效、禁忌和副作用、沖泡飲用方法，以及食療法，了解為什麼這幾年石斛這麼受到歡迎。

《文章目錄》

石斛是什麼？ 如何選擇石斛 石斛功效、好處有哪些？ 不同石斛種類分別及功效 石斛適合哪類人士？ 石斛禁忌、副作用有哪些？ 石斛怎麼吃？石斛茶沖泡方法教學 5 款石斛茶及食療推薦 石斛是什麼？ 石斛是蘭科石斛屬下的一種植物，長久以來被中醫作為中藥材使用，而且莖和花都能入藥，有藥用的石斛共有 40 多種，主要品種來源有馬鞭石斛、黃草石斛、鐵皮石斛、環草石斛和金釵石斛，主要產地是中國南方的四川、貴州、雲南一帶，又被稱為杜蘭、金釵花、千年潤等。

石斛屬性一覽 石斛的味甘、性微寒，歸胃、腎經。根據《神農本草經》紀載，其「主治傷中，除痹下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰，久服厚腸胃，輕身延年。」

石斛適合飲用季節 石斛茶全年都可以飲用，不過秋、冬是石斛主要的採收季節，這個時期的石斛營養價值最高；而且秋冬天氣變得較為乾燥，許多人認為需要引用一些滋潤臟腑的養生茶，而石斛就非常適合。

石斛是一種中藥材，有藥用的石斛共有 40 多種。 如何選擇石斛 市面上較常見的石斛是已經捲成彈簧狀的楓斗石斛，挑選石斛時，除了挑選有認證的商家與商品以外，也可以從石斛的外觀上判斷，應該有金黃帶綠的色澤，並且外型圓潤飽滿、捲得緊不鬆散，通常就是品質較好的石斛。石斛的好壞也可以透過親嚐來判別，品質好的石斛咀嚼起來會黏口，並且嚼後的渣越少越好。

石斛功效、好處有哪些？石斛的 5 大功效： 養護眼睛、滋陰養目 清熱解毒、降火氣、生津止渴 降三高：高血糖、高血壓、高血脂 保健身體，提升免疫力 緩解疲勞、提振精神 以下一一說明各個石斛功效：

1. 養護眼睛、滋陰養目 石斛作為石斛作為養護眼睛的聖品，其作用被歷代醫家所重視，據說石斛尤其對白內障、眼睛乾澀和保護視力有明顯的功效，能夠促進眼睛分泌淚液、活化眼底細胞，讓眼睛更加清晰明亮。

2. 清熱解毒、降火氣、生津止渴 石斛具有清熱解毒、養胃清乾的功效，所以降火氣和生津止渴時飲用特別有效。此外，如果有慢性胃炎、胃口不佳等因為陰虛火旺引起的症狀，石斛也具有緩解的功效。

3. 降三高：高血糖、高血壓、高血脂 自古以來在中醫裡，石斛就是治療高血糖、高血脂、高血壓的藥方，因為石斛富含多醣體，對於以上的疾病有一定的調節作用。不過記得有以上疾病還是要看醫生，切勿自行抓藥服用。

4. 保健身體，提升免疫力 石斛含有多醣體和黃酮類化合物，具有很好的抗氧化作用，提升身體的免疫力，減少自由基對身體的損害，因此能預防或改善氧化損傷、發炎、缺氧，有很好的身體保健功效。

5. 緩解疲勞、提振精神 石斛還包含了多種人體所需的微量元素、胺基酸和生物鹼等等，有助於增強體力，特別是勞累過度、精神萎靡不振的人，都可以適當飲用石斛茶來緩解疲勞。

石斛的花也有藥用價值，對人體具有許多功效。 不同石斛種類分別及功效 石斛的種類繁多，高達 40 種以上，以上整理較常見的三種石斛種類來進行比較：

石斛品種霍山石斛鐵皮石斛金釵石斛產地中國安徽霍山中國南方（如福建、廣東、海南）、越南中國雲南、四川、貴州外觀莖部纖細，表面光滑，淡綠色莖部粗壯，表面有縱向皺紋，深綠色，乾燥後暗褐色莖部細長，淡綠色或黃色，乾燥後黃褐色功效適合用於潤肺生津、改善胃部問題更注重於強身健體和治療腎虛有助於滋養脾胃、改善消化和提升免疫力 石斛適合哪類人士？ 石斛被認為對人體具有多種功效，以下這些類型的人都很適合飲用或食用：

長期處於疲勞狀態的人 用眼過度的上班族或學生 火氣大的人 體質虛弱的人 有慢性胃病的人 三高族群 想要保健身體的人 石斛具有滋補作用，想要保健身體的人可以和其他中藥材搭配燉湯來飲用。 ＊延伸閱讀：【淮山功效】詳解「神仙之食」淮山功效與副作用+最簡易淮山食用方式

石斛禁忌、副作用有哪些？ 由於石斛具有一定的藥理，因此對某些人來說，不僅沒有功效，可能還會出現一些副作用，而以下狀況更是禁忌：

感冒發燒時不宜食用石斛，避免加重身體負擔，影響病情。 慢性病患者不宜擅自服用，應先諮詢過醫生，或在醫生指導下食用。 正在服用藥物的人，為了避免藥物之間的衝突，切勿同時吃藥和石斛。 平時服用宜少不宜多，過量服用石斛有可能中毒的情況。 石斛不宜和蘿蔔、綠豆、蒲公英、魚腥草等食材或藥材一起服用。 石斛正確進食份量 石斛的正確進食份量應根據具體使用方式和個人需求來確定。一般來說，泡茶或煮湯時每次不宜大於 15 克，入藥方時按照中醫師的指導。要提高石斛用量或食用石斛後有不適症狀者，請先諮詢專業醫生或中醫師的專業意見。

石斛怎麼吃？石斛茶沖泡方法教學 石斛常與花旗參、田七、丹參合製為四寶粉，作為日常的保健品，具有預防及改善心血管疾病的功效。另外，石斛沖泡成石斛茶是最簡單的吃法，而石斛茶該怎麼泡呢？跟著教學就能泡出好喝的茶飲。

石斛茶材料： 石斛 15g 冰糖適量 石斛茶做法： Step 1：先將石斛清洗乾淨後稍微拍碎，置於杯子中。 Step 2：將 100 度的滾水慢慢倒入杯中。 Step 3：接著浸泡約 20 分鐘，讓石斛的功效慢慢發揮。 Step 4：時間到後，視個人喜好加入少許冰糖，即可飲用。 Step 5：可以重複沖泡至沒有味道為止。 Step 6：最後剩餘的石斛渣可以拿來嚼。 ＊延伸閱讀：杜仲功效禁忌有哪些？杜仲茶功效+煮法介紹 女生必備日常保養注意

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