2026-06-14 07:00:04

各种发面的材料比例

1．包子面团：面粉500g 水280g 酵母5g 盐3g糖15g （如适量放了椰子油，那么水的克重要扣减油的克重）。

2．馒头面团：面粉500g水260g酵母3g 白糖8g

3．饺子面团：面粉500g 水240g 盐5g 油15g

4．死面烙饼：面粉500g 水250-450g 盐5g √

5．发面饼：面粉500g 水270-500g 盐5g √

6．面条：面粉500g 水220g 盐5g

7．发糕：面粉500g 水350-400g 酵母5g 糖80g

8．酥饼：面粉500g 水350g 鸡蛋1个 油50g 糖50g

9．蒸饺：面粉500g水250g盐5g

10．南瓜饼：糯米粉500g水260g糖80g猪油20g

《202510》: 补充一个面包机面包配方

（第一步）:面粉300 放在面包机里，在四个角落分别放3.5克酵母，1克盐，40-45克糖，1个鸡蛋，然后35分钟和面，缓缓倒入150克牛奶；

（第二步）:第一步和面结束后，用剪刀把面团剪开（便于出手套膜），再放入30克黄油；

（第三步）:选“甜面包”模式，750克份量，启动。后面不用管。坐等收获宣软无添加大面包