2025-10-24 17:33:36

茯茶保存多长时间？10至15年甚至更久

黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存，一般认为茯茶存放10至15年，甚至更久！那要怎样才能让茯茶长期保持风味呢？

储存茯茶注意事项

茯茶有“越陈越香”的美称。只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。所以一定要注意！

茯茶对存放地点的要求并不高，不论空间大小与否，是阁楼还是茶室，只要没有阳光直射和雨淋便基本适宜存放。

茯茶存放地点应当保持存放室内通风、清洁、干燥、无异味。室内不得放置香皂、香木、檀香、香精、樟脑丸等浓重气味的物品，切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。

茯茶是发酵茶，其发酵过程包括制作中的全发酵和存放中的后发酵，后发酵需要水份、氧气和一定的温度，忌密封和置于冰箱中存放。

要检查茯茶包装是否有油墨味、印刷时的包装味道等，如果发现有异味，应该将茯茶取出来用干净牛皮纸包好，在通风处晾置一段时间再另行包装储藏。

散装茶可分类别按年份用牛皮纸包装好或放入陶（瓷）罐中，篓装茶、砖茶、饼茶可放入无味道的纸箱中，并封好，做到“通气”就行，同时裸茶和包装茶、不同茶类以及不同厂家的产品最好不要混放在一起，避免茶叶之间串味。

贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气，但在春季特别是梅雨季节则不宜长时间开窗，防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下，建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分，在自然状态下存放为最佳。

如何鉴别茯茶是否变质？

1、看看表面是否异常

茯茶虽然色泽较深，但干净的茯茶通常颜色较为乌润，而发霉的茯茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。

不过，如果茯茶是由于在湿度过大的环境中存放过长，而使茶表面生成白毛，此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒，几天后发出的霉毛会自然消失。这类表层风霉不会影响茯茶的口感，反而会加快其陈化，但若内部发霉则确实属于变质了。

2、闻闻气味是否自然

正常的茯茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的茯茶，香气容易带有类似植物腐败的味道，偏离了茶叶本来具有的特征。

值得注意的是，初次接触茯茶的朋友可能会将茯茶的“陈味”与“霉味”弄混，其实二者有着本质区别，这种陈香包括酵香、醇香、木质香等，细心即可与霉菌味分辨开来。

3、看看汤色是否明亮

正常茯茶的汤色，一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰，在灯光照射下，反射出来的光也比较自然明亮。而发霉的茯茶，汤色比较浑浊，看上去显得不清晰，且在灯光照射时，不容易看到透出来的光线。

4、摸摸叶底是否软亮

茯茶虽然经过了渥堆发酵，但正常情况下，茯茶的叶底较为软亮，透着脂类物质所呈现的光泽感，摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的茯茶，叶底通常缺乏弹性，一捏即碎。

当然，如果愿意通过品鉴的方式则能更直观地辨别茯茶究竟有无霉变，一般来说，茯茶口感醇和顺畅，而霉变的茯茶有“麻、挂喉、叮喉”的刺激感。

茯茶越陈越香，前提也要在良好的仓储下才能实现，您学会了吗？