2026-07-16 14:03:19

晒柿子干

晒柿子干

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作者：

佳佳meggy的厨房

妹子带了太多的柿子啦，根本来不及吃啊😂一部分拿来炝脆柿，分给小伙伴一些，还有好多～～想着晒柿子干吧！但是南方的天气实在不适合，近期天气不太好，担心失败了白做。那切小一点再晒干不会坏吧？

第一次做就成功啦✌️没有柿饼那么甜还带点嚼劲，味道不错呀，有点像果干，还像之前做的桃子干，总之明年有机会还要再做，哈哈哈

中小号的硬柿子40个，没有称重，因为当时没想要记菜谱。总共晒了3天，至少2天大太阳。第一天晒好称了下有1374克，第二天686克，第三天504克。提醒：每天晚上把柿子干收纳起来密封，可以祛涩。

用料

柿子

40只

盐

1勺

晒柿子干的做法步骤

步骤 1

准备些硬柿子

步骤 2

硬柿子洗干净

步骤 3

削皮后放入大盆子，倒入热水，没过柿子，加一勺盐泡10分钟。

步骤 4

捞出切长条

步骤 5

装入大的盘子再放室外晒

步骤 6

晚上把柿子干收起来，装入袋子扎紧。

步骤 7

第二天放室外晒，晚上装袋扎紧。

步骤 8

第三天放室外晒，晚上收纳保存，也可以直接吃，吃起来甜甜的又有点嚼劲

步骤 9

这是第一次做的

步骤 10

第一次晒的时候天气好一点，柿子干的湿度刚刚好，方法还算简单。注意⚠️晒前看天气，3天中至少2天大太阳🌞

步骤 11

装袋，尽快吃完

菜谱创建时间：2024-10-24 21:25:19